Ингредиенты:яйца куриные - 3 шт;
сахар - 150 г;
масло сливочное - 120 г;
ряженка - 170 мл;
мука - 1,5 ст;
ваниль - 1 пачка;
разрыхлитель теста - 1 пачка;
соль - по вкусу;
шоколад темный - 100 г;
мускатный орех - щепотка;
мандарин - 1 шт;
виноград - 1 ст л;
посыпка кондитерская - 1 ч л
Способ приготовления:
Во время приготовления мраморного кекса с шоколадом, мы использовали круглую форму. Можно использовать классическую форму, в виде кирпичика. Но эффектнее смотрится именно круглый кекс.
Взбиваем яйца на средней скорости,пока они не превратятся в пену, добавляем сахар.
Масло (100 г) нагреваем до появления топленого масла.
Переносим в чашу, не переставая взбивать.
Вливаем кефир или ряженку (можно использовать сметану, но тогда жирность, а значит, калорийность кекса резко возрастает),вносим по столовой ложке муку.
Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Не пренебрегайте солью, она усилит яркость вкуса.
Тесто должно напоминать по консистенции сметану.
Делим его на две примерно равные части.
В ту, что осталась в чаше миксера, добавляем какао-порошок,мускатный орех, перемешиваем.
В форму для кекса, застеленную бумагой для выпекания, поочередно вносим два вида теста в серединку. наслаивая один на другой.
Выпекаем сорок- сорок пять минут при температуре двести- двести пять градусов. Духовка должна быть предварительно прогрета.
Пока готовится кекс, мы смешиваем сливочное масло (20 г) и шоколад.
Нагреваем в микроволновке, периодически помешивая, пока не получим однородную жидкую глазурь.
Кекс охлаждаем,украшаем глазурью,мандаринами и виноградом.
Добавляем немного кулинарной посыпки.
Подаем к кофе.
Комментариев нет:
Отправить комментарий